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Pipoca salgada de caramelo

Uma receita que além de ser muito fácil é também gostosa, prática e muito crocante. Essa pipoca é perfeita para acompanhar você com um filme ou série. Que tal aprender como fazer?


Ingredientes:

30 g de açúcar mascavo Juréia

80 g de açúcar

45 g de glucose de milho clara

3 g de sal grosso

70 g de manteiga

3 g de bicarbonato de sódio

70 g de pipoca estourada Juréia sem sal


Modo de Preparo:

Em uma panela fora do fogo coloque açúcar mascavo Juréia, açúcar, glucose de milho, sal grosso e manteiga. Mexa, ligue o fogo médio e deixe aquecendo até o açúcar derreter.


Mexa até que ferva, abaixe o fogo, adicione o bicarbonato de sódio e vá mexendo até que fique um caramelo fofo e mais claro.


Desligue o fogo e despeje sobre a pipoca Juréia estourada. Mexa bem até que o caramelo grude em todas as pipocas.


Depois coloque a pipoca com caramelo em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 2 minutos. Retire do forno e mexa bem a pipoca para ficar bem soltinha.


Volte ao forno novamente e deixe mais 2 minutos no forno a 180º C. Retire do forno e mexa até que a pipoca esfrie. Sirva em seguida.


Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/pipoca-salgada-de-caramelo/

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