» Salada de Lentilha

Ingredientes
• 500gr de lentilha JURÉIA
• 01 cebola grande picada
• ½ xic. de cebolinha verde picada
• 03 xic. de caldo de legumes
• ½ colh. (chá) de molho de pimenta vermelha
• 02 colh. de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xic. de salsão picado
• 03 colh. (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho em água fervente por uma hora. Escorra e coloque em uma panela com cebola e a cebolinha. Cubra com caldo de legumes, cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e a lentilha ficar macia. Adicione o molho de pimenta e o azeite. Tempere com sal e a pimenta e deixe esfriar. Antes de servir, misture o salsão e o suco de limão.