As lentilhas são um pequeno mas poderoso membro nutricional da família das leguminosas, sendo igualmente uma boa fonte de fibras capazes de baixar o colesterol. Não só ajudam a reduzir o colesterol, como possuem um poder especial de controlar distúrbios de açúcar no sangue devido seu alto teor de fibras, que impede que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente após uma refeição.

Mas esse é apenas um dos muitos benefícios que as lentilhas têm para oferecer. Também fornecem uma quantidade excelente de sais minerais importantes, vitaminas e proteínas, tudo praticamente sem gordura.

As lentilhas são ricas em fibras alimentares, do tipo solúvel e insolúvel.

Os estudos têm mostrado que a fibra insolúvel, não só ajuda a aumentar o volume das fezes e prevenir a obstipação, mas também ajuda na prevenção de doenças digestivas como sídrome do intestino irritável e diverticulose.

A fibra solúvel também ajuda estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Se você tiver resistência à insulina, hipoglicemia ou diabetes, as leguminosas como as lentilhas podem realmente ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, fornecendo a energia de queima lenta.

Além de fornecer lenta queima de carboidratos complexos, as lentilhas podem aumentar a sua energia fornecendo ferro. Especialmente para as mulheres menstruadas, que estão em risco pela deficiência de ferro, aumentar a quantidade de lentilhas é uma boa idéia - especialmente porque , ao contrário da carne vermelha, outra fonte de ferro, as lentilhas não são ricas em gordura e calorias.

O ferro é uim componente integrante da hemoglobina, que transporta o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo, e também faz parte dos principais sistemas enzimáticos para a produção de energia e do metabolismo.

E lembre- se: Se estiver grávida ou a amamentar, a necessidade de ingerir ferro aumenta. No crescimento das crianças e adolescentes, a necessidade de uma alimentação rica em ferro também é maior.

Por isso vamos aproveitar dos benefícios desta leguminosa, um pequena semente com muitos nutrientes para nosso corpo e nossa saúde.